Ces proportions conviennent pour 2 personnes.
Ingrédients :
- 100 à 150 grammes de pain dur par personne
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 2 C. à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel, poivre
Mettez le pain coupé en tranche dans un saladier, versez de l’eau chaude préalablement salée sans l’imbiber complètement, le pain doit rester ferme. Dans une poêle, faites dorer l’ail pelé et écrasé avec 2 C. à soupe de l’huile d’olive. Ajoutez le pain en remuant bien afin d’obtenir une panade moelleuse. Lorsque que le mélange est compact, ajoutez l’œuf battu et continuez à remuer jusqu’à ce que l’œuf soit cuit, si le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez.
Servez cette délicieuse Açorda avec un brin de coriandre en entrée ou accompagnée de poisson grillé.
Ingrédients :
- 100 à 150 grammes de pain dur par personne
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 2 C. à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel, poivre
Mettez le pain coupé en tranche dans un saladier, versez de l’eau chaude préalablement salée sans l’imbiber complètement, le pain doit rester ferme. Dans une poêle, faites dorer l’ail pelé et écrasé avec 2 C. à soupe de l’huile d’olive. Ajoutez le pain en remuant bien afin d’obtenir une panade moelleuse. Lorsque que le mélange est compact, ajoutez l’œuf battu et continuez à remuer jusqu’à ce que l’œuf soit cuit, si le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez.
Servez cette délicieuse Açorda avec un brin de coriandre en entrée ou accompagnée de poisson grillé.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire